Zubereitung
Paprika, Chili, Zwiebel, Knoblauch klein in Würfel schneiden.
Das Öl in der Pfanne erhitzen und die Paprika darin anbraten, selten umrühren, daß sich die Röstaromen bilden können. Ca 8-10 Min später die Zwiebel dazu geben und noch etwas später den Knoblauch. Danach mit den passierten Tomaten ablöschen.
Die geschälten und in Scheiben geschnittenen Limetten dazu geben. Mit Essig, Salz und Pfeffer abschmecken und nochmal ca. 10 Min auf kleiner Flamme schmoren lassen.
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