Valentinstorte

Alle Zutaten für den Boden in eine Rührschüssel geben und gut 3 Minuten rühren. Den Boden einer Herz-Springform mit  Backpapier auslegen und einfetten. Teig einfüllen und im vorgeheizten Backofen bei 150° ca 20 Minuten backen.  Den Boden in der Form etwas abkühlen lassen, rausnehmen und in abgekühltem Zustand gleichmäßig waagrecht eben schneiden.

Weiße Kuvertüre im Wasserbad schmelzen, Lebensmittelfarbe einrühren und anschließend auf ein mit Backpapier ausgelegtes Brett streichen. Mit Herzförmchen Herzen ausstechen. Menge nach Bedarf. Total abkühlen lassen.

Gelatine einweichen, ausdrücken und in etwas lauwarmem Wasser auflösen. Mousse de Chocolate-Pulver in kaltem Wasser auslösen und ca 3 Minuten mit dem Handmixgerät schlagen. Sahne steifschlagen.  Schmand in die Mousse de Chocolate-Masse geben und nochmals gut durchrühren. Gelatine gut unterrühren und die gesamte Masse bis zum angelieren in den Kühlschrank geben.

Dunkle Kuvertüre schmelzen. In die Herzspringform auf den Boden Backpapier geben und die geschmolzene Kuvertüre streichen. Kalt werden lassen und als Abdeckung der Torte nehmen. Mit Herzchen, kleinen Sahnetuffs und bunten Zuckerperlen dekorieren...