Pilze in Sahne auf ungarische Art

Die gut gewaschenen und geputzten Pilze in Scheiben schneiden. Die feingeschnittene Zwiebel in der Butter goldgelb rösten. Nun die Pilze dazugeben. Diese mit Salz, Paprika und feingeschnittener Petersilie weichdünsten. Ist der Saft eingekocht, die Pilze leicht mit Mehl bestäuben und mit der sauren Sahne aufkochen. Mit Spiegeleiern oder mit gerösteten Semmelscheiben servieren.
* Quelle: Karoly Gundel, Ungarische Kochrezepte ** Gepostet von Olaf Herrig Date: Wed, 12 Oct 1994
Erfasser: Olaf
Datum: 11.11.1994