Zubereitung
Nudeln in reichlich Salzwasser nach Packungsanweisung kochen, abschütten und zur Seite stellen.
Olivenöl in die Pfanne geben und die Baconwürfel darin goldgelb anbraten. Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden und dann zu den Baconwürfeln geben und 2 Min. mitbraten. Häufiger umrühren. Die Bacon-Zwiebelmischung aus der Pfanne nehmen.
Wenn nötig vorher noch etwas Öl in die Pfanne geben, dann das Sauerkraut in die Pfanne geben und anbraten. Butter und Zucker dazugeben und bei mittlerer Hitze goldbraun rösten. Brühe und Sahne hinzufügen und aufkochen. Dann die Bacon-Zwiebelmischung dazugeben und umrühren.
Petersilie fein hacken . Das Sauerkraut mit Salz, Pfeffer und gemahlenem Kümmel würzen und dann die gehackte Petersilie dazugeben.
Die Nudeln dazugeben, untermischen und nochmals kurz aufkochen lassen, damit die Nudeln warm werden.
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