Zubereitung
Die Minutensteaks quer durchschneiden, damit es 12 Stück werden. Die Knoblauchzehe schälen und halbieren, damit die Steaks beidseitig gut einreiben. In eine Schüssel aufeinanderlegen, dazwischen immer Rosmarin legen. Das Ganze abdecken und gute 2 Stunden ziehen lassen.
Den Ofen auf Ober/Unterhitze 180 Grad vorheizen
Die Zwiebel häuten und in Würfel schneiden, Champignons putzen und in Scheiben schneiden. Eine Pfanne mit ein paar Tropfen Öl erhitzen und darin Zwiebel und Schinken anbraten, beiseite stellen. In der selben Pfanne die Pilze gut anbraten. Dann alles zusammen geben und durchziehen lassen. Beiseite stellen
Je einen Teller mit Mehl, Eier und Paniermehl richten. Die Eier gut verquirlen. Die Steaks salzen und pfeffern, dann pannieren und in einer Pfanne mit heißem Öl anbraten. In eine gefettete feuerfeste Form legen.
Über die Steaks die Zwiebel-Schinken-Pilz-Mischung geben und verteilen. Darüber die Sahne gießen und im Ofen auf mittlerer Schiene 30 Minuten backen.
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