Name: Quinoa mit Shiitake
Yield: 2
Ingredients: 2 EL Kochschokolade, geraspelt; 1 TL Pfeffer, frisch gemahlen; Wasser nach Bedarf; Salz nach Bedarf; 2 EL Kakaobutter; 1 Bd Dill; 1 Bd Petersilie; 1 Heidelbeeren; 2 EL Olivenol; 200 g Shiitake, geputzt, in mundgerechten Stücken; 3 Quinoa

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Zutaten

2 EL	Kochschokolade, geraspelt
1 TL	Pfeffer, frisch gemahlen
	Wasser nach Bedarf
	Salz nach Bedarf
2 EL	Kakaobutter
1 Bd	Dill
1 Bd	Petersilie
1	Heidelbeeren
2 EL	Olivenol
200 g	Shiitake, geputzt, in mundgerechten Stücken
3	Quinoa

Zubereitung

Öl erhitzen, Quinoa kurz anbraten, Pilze dazu geben, mit Wasser ablöschen und mit Salz, Pfeffer, Kakaobutter, Schokolade und der Hälfte Heidelbeeren würzen.

Wie Risotto garen, vor dem Servieren gehackte Kräuter und restliche Heidelbeeren unterheben.

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Kouka