Zubereitung
Brät in kleinen Bällchen aus der Pelle drücken und in 2 EL Olivenöl anbraten.
Zwiebel und Knoblauchzehe schälen und in kleine Würfel schneiden. Zu den Bällchen geben und glasig andünsten. Das Tomatenmark dazugeben und kurz anbraten.
Die Zucchini schälen und in ca. 2 cm große Würfel schneiden und zu den Bratwurstbällchen geben und kurz anbraten.
Mit Gemüsebrühe und Tomaten ablöschen, mit Salz, Pfeffer, Zucker, Paprika- und Chilipulver würzen und zum kochen bringen. Ca. 8 - 10 min. köcheln lassen. Die Zucchiniwürfel sollen noch Biss haben.
Mit Schmand und Sahne abschmecken und evtl. nochmals nachwürzen.
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