Zubereitung
Schweineschnitzel waschen und trockentupfen. Mit Salz, Pfeffer würzen. Mit Piri-Piri-Paste bestreichen.
Zwiebelchen und Knoblauch in etwas Öl andämpfen.
Spargel abtropfen lassen. Schweineschnitzelchen kurz in heißem Öl von einer Seite anbraten. Aus der Pfanne nehmen. Auf eine Folie legen, angebratene Seite nach unten. Mit Zwiebelgemisch bedecken. Spargel draufgeben. Mit dem zweiten Schnitzelchen abdecken. Schnitzelchen in der gefalteten Alu-Folie für ca 10 Minuten im Backofen warmhalten, bis die anderen Zutaten gerichtet sind.
Danach die Schnitzelchen auf einen Teller legen und mit einer Käsescheiben bedecken. Bei kleiner Hitze im Backofen überbacken.
Kartoffeln abkochen und ein weißes Sößchen herstellen
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