Zubereitung
1. Bohnen abgießen, kalt abspülen und abtropfen lassen. Mais abgießen und abtropfen lassen. Zwiebel schälen und fein würfeln. Paprika putzen und in Stücke schneiden. Tomaten waschen und in grobe Stücke schneiden.
2. Vinaigrette: Essig, Tomatenmark, Sambal Olek und Honig verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Öl darunter schlagen.
3. Kresse abspülen und vom Beet schneiden. Vorbereitete Salatzutaten, Vinaigrette und 3/4 Kresse mischen.
Salat anrichten und mit Rest Kresse bestreuen.
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