Name: Sauerkrautpizza
Yield: 8
Ingredients: 250 g Tilsiter; 200 ml Sahne; 2 Eier; 1 Bd Schnittlauch; Zucker; Paprikapulver edelsuß; Cayennepfeffer; 1 EL mittelscharfer Senf; 0,25 l Gemüsebrühe (Instant); 4 EL Apfelsaft; 1 EL Ol; 200 g durchwachsener Speck; 600 g Sauerkraut; 1 Pkg Pizzateig (oder selbstgemacht, ganz nach eigenem Geschmack)

Schwierigkeit: difficulty_2
Bewertung: (*) (*) (*) (*) ( )
Auf der Grundlage von 3 Stimmen

Zutaten

250 g	Tilsiter
200 ml	Sahne
2	Eier
1 Bd	Schnittlauch
	Zucker
	Paprikapulver edelsuß
	Cayennepfeffer
1 EL	mittelscharfer Senf
0,25 l	Gemüsebrühe (Instant)
4 EL	Apfelsaft
1 EL	Ol
200 g	durchwachsener Speck
600 g	Sauerkraut
1 Pkg	Pizzateig (oder selbstgemacht, ganz nach eigenem Geschmack)

Zubereitung

Sauerkraut ausdrücken. Speck fein würfeln und im heißen Öl knusprig braten. Kraut zugeben, mit Apfelsaft und Brühe ablöschen und 5 Minuten abgedeckt dünsten. Mit Senf und Paprikapulver würzen, Sahne zugeben und offen 3-4 Minuten dicklich einkochen lassen.Mit Salz, Zucker und Cayennepfeffer abschmecken und ganz auskühlen lassen.Schnittlauch in Röllchen schneiden und mit den Eiern unter die ausgekühlte Masse geben. Den Teig ausrollen und auf ein Blech legen. Die Sauerkrautmasse darauf verteilen. Den Tilsiter in Stücke schneiden und auf der Pizza verteilen. Im heißen Ofen bei 200°C (Umluft: 180°C) ca. 30 Minuten goldgelb backen.

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Erie