Utes Beeren-Joghurt-Kuchen

... ein fruchtiger Beeren Traum

Dauer
eine Stunde Zubereitungszeit, 4 Stunden Ruhezeit
Kosten
estimatedCost_2
Schwierigkeit
difficulty_2
Bewertung
(*) (*) (*) (*) (*)
Auf der Grundlage von 3 Stimmen

Zutaten

Für den Biskuitteig
5 Eier
200 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
200 g Mehl
1,5 TL Backpulver
Für den Joghurt-Belag
8 Gelatine
1 Naturjoghurt -> 500g
100 g Zucker
100 ml Milch
3 Sahne -> 600g
3 Päckchen Sahnesteif
Für den Frucht-Belag
700 g Beeren nach Wahl
3 Päckchen roter Tortenguss
6 EL Zucker

Zubereitung

Für den Biskuit Eier zusammen mit Zucker und Vanillezucker gut schaumig rühren, dieses kann schon einige Minuten dauern. Mehl, Backpulver mischen, sieben und vorsichtig unterheben. Teig auf ein vorbereitetes Backblech streichen und im Backofen bei 170 Grad ca. 15 bis 20 Minuten goldgelb backen. Boden auskühlen lassen und mit einem Tortenrahmen umstellen.

Für den Joghurt-Belag diesen mit 100g Zucker verrühren. Gelatine in kaltem Wasser ca. 5 Minuten einweichen. Milch auf ca. 45 Grad erwärmen. Gelatine ausdrücken und in der Milch auflösen. Zwei EL Joghurtmasse dazugeben und gut verrühren. Dann nach und nach die ganze Joghurtmasse unterrühren.

Sahne mit Sahnesteif steif schlagen und unter die Joghurtmasse heben. Die Creme auf den Biskuit streichen und kühl stellen, bis sie fest ist.

Für den Frucht-Belag Beeren putzen, verlesen, wenn nötig halbieren -> wie bei mir, ich habe Erdbeeren genommen und auf der Torte verteilen. Tortenguss mit Zucker nach Packungsanleitung herstellen, auf den Beeren verteilen und fest werden lassen.

Guten Appetit!!!

 

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