Name: saure Kartoffelscheiben oder saure Kartoffelrädle
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Deutschland
Ingredients: 3 gr Kartoffeln, gekocht, geschält und in Scheiben geschnitten; 1 Gemüsebrühwürfel plus 500 ml Wasser; 1 Zwiebel, geschält, in Würfelchen geschnitten; 1 EL Pflanzencreme; 2 EL Mehl; 1 Teeei, gefüllt mit; 1 zerkleinertes Lorbeerblatt, 4 Nelken, 1/2 Piri-Piri-Schote; Essig nach Geschmack; evtl. etwas Soßepulver (dunkel)

Dauer: 20 Minuten Zubereitungszeit
Schwierigkeit: difficulty_1
Bewertung: (*) (*) (*) (*) ( )
Auf der Grundlage von 2 Stimmen

Zutaten

3 gr	Kartoffeln, gekocht, geschält und in Scheiben geschnitten
1	Gemüsebrühwürfel plus 500 ml Wasser
1	Zwiebel, geschält, in Würfelchen geschnitten
1 EL	Pflanzencreme
2 EL	Mehl
1	Teeei, gefüllt mit
	1 zerkleinertes Lorbeerblatt, 4 Nelken, 1/2 Piri-Piri-Schote
	Essig nach Geschmack
	evtl. etwas Soßepulver (dunkel)

Zubereitung

In einer beschichteten Pfanne die Margarine zerlaufen lassen. Zwiebelchen reingeben und anschwitzen. Mehl darüberstäuben. Beides unter ständigem Rühren etwas dunkel werden lassen (dunkle Mehlschwitze) mit lauwarmem Wasser ablöschen und weiterrühren, so das keine Klumpen entstehen. Ca 20 Minuten köcheln lassen. In einen Topf abseihen.

Nun ein Gemüsebrühwürfelchen dazugeben. Teeei mit Inhalt zufügen. Essig dazugeben (Menge je nach Geschmack) Aufkochen lassen.

Die in Scheiben geschnittenen, gekochten Kartoffeln dazugeben. Ca 20 Minuten leise köcheln lassen. Wer jetzt möchte, kann die Brühe mit etwas Soßenpulver verfeinern.

Dazu kann man eine in Würfelchen geschnittene Bockwurst oder Frankfurter Würstchen (Saitenwürstle) servieren.

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