Zubereitung
Aus der Putenbrust kleine Schnitzel schneiden.
Die Tomaten in Scheiben schneiden und die Petersilie hacken.
Die Putenbrustschnitzel ganz kurz in heißem Olivenöl anbraten und in eine Auflaufform geben.
Käsescheiben und Tomaten abwechselnd, auf die Schnitzel geben, den Tomatensaft darüber leeren.
Mit Salz und Pfeffer würzen und mit der Petersilie bestreuen. Im Backofen bei 175° C, ca. 30 Minuten backen.
Soße mit etwas Stärkemehl binden.
Mit Baguette, Salat oder Reis servieren.
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