Schafskäse gratiniert

Vegetarischer mediterraner Schafskäsegratin mit Gemüse.

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Zutaten

2 Rosmarin
Basilikum
Thymian
Schwarzer Pfeffer
Salz
Olivenol
1 Milde Peperoni
6 Tomaten
2 Rote Paprika
4 Knoblauch
1 mittl Zwiebel
200 g Griechischer Schafskäse

Zubereitung

Schafskäse zerbröseln und in die Auflaufformen verteilen. Zwiebel und Knoblauch schälen und  in Würfel schneiden. Paprika und Tomaten häuten und entkernen und in gleichmäßige Würfel teilen.  Peperoni in feine Ringe schneiden.

Das Gemüse auf den Schafskäse verteilen und mit Olivenöl beträufeln. Mit Salz und Pfeffer würzen. Thymian, Basilikum und Rosmarin waschen und trockenschleudern. Thymian und Basilikum kleinschneiden und über das Gemüse verteilen. Jeweils einen Rosmarinzweig in die Auflaufschale dazu geben.

Den Backofen auf 180 Grad vorheizen und den Schafskäse für 30 Min. in den Backofen geben und gratinieren.

Dazu passt ganz schlicht Baguette.

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