Gnocchi-Auflauf mit dreierlei Käse

Butter in die Pfanne geben und die Gnocchi darin ca. 10 min. anbraten und in eine Schüssel geben. Paprika schälen, putzen und in Würfel schneiden, Tomaten enthäuten, entkernen und in Würfel schneiden und zu den Gnocchis geben und durchmengen.

Sahne und Milch in einen Becher geben mit den Eiern verquirlen und kräftig salzen und pfeffern. Die Gnocchi in eine Auflaufform geben und mit der Eiermilch übergießen.

Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Den Auflauf in den Backofen stellen und ca. 15 min. überbacken.

Mozzarella und Schafskäse in Würfel schneiden und den Parmesan reiben.. Den Auflauf aus dem Backofen nehmen, zuerst den Mozzarella, dann den Schafskäse und zum Schluss den Parmesan drübergeben, nochmals in den Backofen und nochmals 20 min. fertigbacken.

Da wir keine großen Fleischesser sind, reicht uns der Auflauf so. Wir essen dazu nur einen grünen Salat.   Wer also  will kann aber  in den Auflauf noch gewürfelte Fleischwurst oder Kassler zugeben.