Name: Hähnchen-Ragout
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Ingredients: für das gesamte Gericht; 250 g Hähnchenbrustfilet; 300 g Kartoffeln; 2 Knoblauchzehen; 3 Piri-Piri-Ringchen, entkernt; 160 g Champignons a.d. Dose; 250 g Paprikaschote, rot; Öl zum Anbraten; Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer; ca 20 Ringe Lauch; 300 ml Gemüsebruhe; 60 ml Sahne, nicht geschlagen; 1 EL Soßenbinder, hell; Petersilie zum Garniere

Dauer: 40 Minuten Zubereitungszeit
Schwierigkeit: difficulty_3
Bewertung: (*) (*) (*) (*) ( )
Auf der Grundlage von 2 Stimmen

Zutaten

	für das gesamte Gericht
250 g	Hähnchenbrustfilet
300 g	Kartoffeln
2	Knoblauchzehen
3	Piri-Piri-Ringchen, entkernt
160 g	Champignons a.d. Dose
250 g	Paprikaschote, rot
	Öl zum Anbraten
	Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer
	ca 20 Ringe Lauch
300 ml	Gemüsebruhe
60 ml	Sahne, nicht geschlagen
1 EL	Soßenbinder, hell
	Petersilie zum Garniere

Zubereitung

Vobereitung: Kartoffeln ca 20 Min. kochen. Lauchl putzen und waschen und in Stücke schneiden. Knoblauch kleinwürfeln. Piri-Piri in kleine Ringe schneiden. Paprikaschote entkernen, in Würfel schneiden. Hähnchenfleisch waschen, trockentupfen und in Würfel schneiden. Champignons in einen Sieb geben und abtropfen lassen.

In einer beschichteten Pfanne Öl erhitzen. Das gewürzte Hähnchenfleisch zugeben und rundum anbraten. Lauch, Knoblauch, Piri-Piri-Ringe, Pilze und Paprika zufügen. Zusammen 5 Minuten braten. Mit Brühe und Sahne ablöschen. Aufkochen und ca. 15 Minuten köcheln. Abschmecken.

Kartoffeln abgießen. Ragout vom Herd nehmen, Soßenbinder einrühren. Nochmals aufköcheln. Petersilie kleinhacken.

Alles auf einen Teller geben und die Kartoffeln mit Petersilie bestreuen

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