Zubereitung
1. Die Cabanossi fein würfeln. Den Schnittlauch in feine Röllchen schneiden. TK-Kräuter auftauen lassen. Den Ofen auf 180 Grad vorheizen. Die Butter zerlassen und wieder etwas abkühlen lassen.
2. Das Mehl mit dem Backpulver gut vermischen. Die Eier mit Milch und Buttermilch leicht verquirlen. Die Eiermilch und mit der Butter unter das Mehl rühren. Cabanossi, Kräuter und Emmentaler unterheben.
3. Papierförmchen auf dem Muffinblech verteilen oder das Blech gut einfetten. Auf der mittleren Schiene 25 bis 30 Minuten backen, bis die Muffins goldbraun werden.
4. Warm mit Salat und einen Klecks saure Sahne oder kalt servieren.
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