Zubereitung
Blumenkohl in Röschen teilen und weich kochen.
Die Kartoffeln in sehr kleine Würfel schneiden und in Olivenöl in einer beschichteten Pfanne braten. Die Zitronenschale abreiben und zu den Kartoffelwürfel geben, mit Zitronensaft abschmecken, nach Geschmack.
Blumenkohl mit einem Stich Butter im Mixer oder Pürierstab pürieren. Mit Salz, Pfeffer, Muskat und Sahne abschmecken.
Suppe in tiefe Teller geben, fein mit Currypulver bestreuen und in die Mitte die Kartoffeln setzen.
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