Name: Bunte Reispfanne mit Lamm
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Deutschland
Ingredients: Zutaten für 4 Personen; 500 g Lammschulter oder Filet; 4 TL Pflanzenöl; 2 Knoblauch; 300 g weiße Zwiebeln; 160 g Reis, trocken; 300 ml Gemüsebruhe; 1 TL Paprikapulver edelsuß; 1 Pr Salz und Pfeffer; 1 Stk Auberginen; 2 Stk Zucchini; 3 Stk Paprikaschoten, grün,gelb,rot; 6 Stk Tomaten; 2 EL gehackte Petersilie

Dauer: 30 Minuten Zubereitungszeit
Kosten: estimatedCost_2
Schwierigkeit: difficulty_2
Bewertung: (*) (*) (*) (*) ( )
Auf der Grundlage von 2 Stimmen

Zutaten

	Zutaten für 4 Personen
500 g	Lammschulter oder Filet
4 TL	Pflanzenöl
2	Knoblauch
300 g	weiße Zwiebeln
160 g	Reis, trocken
300 ml	Gemüsebruhe
1 TL	Paprikapulver edelsuß
1 Pr	Salz und Pfeffer
1 Stk	Auberginen
2 Stk	Zucchini
3 Stk	Paprikaschoten, grün,gelb,rot
6 Stk	Tomaten
2 EL	gehackte Petersilie

Zubereitung

Das Lammfleisch in Würfel schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Fleischwürfel von allen Seiten anbraten, Knoblauchzehen durch die Presse geben und die Zwiebeln würfeln.Beides zusammen zugeben und mit anbraten, Reis, Brühe und Paprikapulver zugeben und mit Salz und Pfeffer würzen. Bei milder Hitze ca. 25 Minuten schmoren lassen.

Aubergine, Zucchini, Paprikaschoten und Tomaten in Würfel schneiden. Gemüse zum Fleisch geben und weitere ca. 20 Minuten garen. Reispfanne mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Petersilie servieren.

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