Zubereitung
Schalotten würfeln und in dem Öl andünsten, Hackfleisch dazugeben, kräftig mit Salz und Pfeffer würzen, klein gehackte Petersilie dazugeben. Ca. 5 Minuten dünsten.
Kartoffeln schälen und in Salzwasser garen, abgießen und durch die Presse drücken. Mit Butter, evtl. etwas Milch, Muskat und geriebenem Parmesan verrühren.
Kürbis in schmale Stifte schneiden und in Salzwasser 15 Minuten garen, abgießen.
Die Hälfte der Hackmasse in eine Kasserolle geben, drüber den Kürbis, mit Pfeffer abwürzen. Hackmasse und darüber die Kartoffelmasse geben.
Wer mag, kann noch Knoblauch verwenden.
20 Minuten bei 240 °C in den Backofen schieben.
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