Zubereitung
Backofen auf 190° vorheizen.
Die Zucchini mit Schale raspeln, den Feta klein zerbröseln und mit den Zucchini und den Eiern gut vermischen.
Das Mehl mit Backpulver unterrühren und bei Bedarf soviel Milch hinzugeben, dass eine zäh vom Löffel fallende Masse entsteht.
In gefettete Muffinform füllen und ca. 30 Minuten backen.
Sofort aus der Form stürzen und heiß servieren.
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