Zubereitung
Die geputzten Böhnchen in siedendem Wasser nicht zu weich dünsten. Abtropfen lassen.
Den Zucker mit 1/2 Tasse Wasser erhitzen und den Weinessig zusammen mit den Gewürzen zugeben und aufkochen lassen. Abschäumen und heiß über die Böhnchen gießen.
Zugedeckt bis zum nächsten Tag stehen lassen.
Den Sud abseihen, nochmal aufkochen und erneut über die Böhnchen gießen und wieder stehen lassen.
Am 3. Tag die abgetropften Bohnen dicht in vorbereitete Einmachgläser füllen, den Sud wieder aufkochen, die Gläser damit auffüllen und gleich verschließen.
Nun müssen die Böhnchen kühl gestellt gut durchziehen. Nach ca. 10 Wochen sind die Zuckerböhnchen genussfertig.
Eine schöne Beilage zu diversen Grillgerichten oder Bestandteil eines kalten Buffets oder, oder...
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