Schnelle Mayonnaise mit Zauberstab

Schnelle Mayonnaise mit Zauberstab

Kosten
estimatedCost_2
Schwierigkeit
difficulty_1
Bewertung
(*) (*) (*) (*) ( )
Auf der Grundlage von 2 Stimmen

Zutaten

250 ml Sonnenblumenöl oder Keimol
Salz und Pfeffer
1 TL Senf
1 EL Essig
1 TL Zitronensaft
1 Ganzes Ei
Für ein 1/4 Liter

Zubereitung

Alle Zutaten in einen engen hohen Messbecher füllen. Den Stabmixer mit dem Quirl oder dem Multimesser auf den Boden des Gefäßes stellen, ihn in dieser Stellung lassen und auf dieser Weise etwa 5 Sekunden lang arbeiten. Nachdem die Masse das gesamte Öl aufgenommen hat ,halten Sie das Gefäß noch während des Schlagvorgangs und ziehen so die Mayonnaise langsam am Becherrand nach oben.

Variation:    Zitronen-Mayonnaise.

Bei dieser Variation, die sich besonders für Zuckerschoten oder Spargelsalat eignet. Alle oben aufgeführten Zutaten, außerdem die abgeriebene Schale sowie den Saft einer unbehandelten Zitrone und 125 g geschlagene Sahne. Sie bereiten die Mayonnaise wie oben angegeben zu und heben unter die fertige Masse Zitronenschale und Saft sowie Schlagsahne.                                                                              

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