Zubereitung
Alle Zutaten in einen engen hohen Messbecher füllen. Den Stabmixer mit dem Quirl oder dem Multimesser auf den Boden des Gefäßes stellen, ihn in dieser Stellung lassen und auf dieser Weise etwa 5 Sekunden lang arbeiten. Nachdem die Masse das gesamte Öl aufgenommen hat ,halten Sie das Gefäß noch während des Schlagvorgangs und ziehen so die Mayonnaise langsam am Becherrand nach oben.
Variation: Zitronen-Mayonnaise.
Bei dieser Variation, die sich besonders für Zuckerschoten oder Spargelsalat eignet. Alle oben aufgeführten Zutaten, außerdem die abgeriebene Schale sowie den Saft einer unbehandelten Zitrone und 125 g geschlagene Sahne. Sie bereiten die Mayonnaise wie oben angegeben zu und heben unter die fertige Masse Zitronenschale und Saft sowie Schlagsahne.
HIER KLICKEN: Lebensmittel, Zutaten und hochwertiges Küchenequipment günstig und bequem online kaufen!
