Zubereitung
Die Eier in kochendem Salzwasser 8 Minuten garen, abschrecken und pellen. Spargel ca 12 Minuten in Salz- und Zuckerwasser kochen, in Stücke schneiden. Kartoffeln pellen und in Scheiben schneiden. Erbsen auftauen lassen.
Kartoffelscheiben in eine Schale geben, etwas salzen und pfeffern. Geräucherte Putenbrust in Streifen schneiden und darauf geben. Radieschen in dünne Scheiben schneiden. Zusammen mit Erbsen und Spargel über die Kartoffeln verteilen. Die Eier längs halbieren und auf den Salat geben.
Die Mayonnaise dazu reichen (Ich mache die Mayo immer selber).
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