Zubereitung
Möhren fein raspeln, Eier trennen, Eischnee zubereiten. Eigelb mit Zucker schaumig rühren, abgeriebene Schale einer Zitrone zugeben. Mandeln, Stärke, Backpulver und Möhren unter die Masse ziehen, Eischnee unterheben.
In einer Kastenform bei 180 Grad etwa 45 Minuten backen.
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