Zubereitung
Knoblauchzehen fein hacken (je nach Geschmack auch mehr Knoblauch nehmen) und in nicht zu heißer Butter zart anschwitzen. Gemüsebrühe angießen und zum Kochen bringen.
In der Zwischenzeit das Brot toasten und in Würfel schneiden.
Speisestärke in wenig Wasser anrühren und die Suppe damit binden. Nochmal aufkochen.
Saure Sahne cremig rühren und unterheben. Mit Wein abschmecken.
Auf jeden Teller einige Brotwürfel geben und Schnittlauchröllchen darüber streuen.
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