Zubereitung
Für den Hefeteig die Zutaten mittels Knethaken zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten und zugedeckt 30 Minuten gehen lassen.
Den Hefeteig auf ca. 40 X 45 cm ausrollen. Die eine Hälfte der Teigplatte mit der in dünnen Scheiben geschnittenen kalten Butter auslegen (siehe Fotos). Die leere Teighälfte darüber klappen, die Ränder dabei etwas andrücken. Den zusammengeklappten Teig der Länge nach auf ca. 120 cm ausrollen und zur Hälfte zusammenschlagen. Teig wiederum 30 Minuten ruhen lassen. Den Vorgang des Ausrollen 2 X wiederholen.
Nach der letzten Gehzeit den Teig in zwei runde Platten ausrollen. Jede Platte mit Nutella bestreichen und in 16 "Tortenstückchen" teilen. Diese von der breiteren Seite aufrollen, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad ca. 20 Minuten goldgelb backen.
Die Croissants an beiden Enden in Kuvertüre tauchen und mit Puderzucker bestreuen.
Ich habe eine Platte mit Nutella und eine mit Konfitüre bestrichen.
Guten Appetit!!!
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