Zubereitung
Frischkäse und alle Zutaten bis und mit Tomaten verrühren, würzen.
Die Hälfte der Fischfilets mit der ehemaligen Hautseite nach unten auf ein Brett legen.
Frischkäsemasse darauf verteilen, dabei rundum einen Rand von ca. 1 cm frei lassen.
Je ein 2. Filet darauflegen, Ränder gut andrücken. Mit Zahnstocher fixieren.
Cordon bleus würzen, portionsweise im Mehl wenden.
Olivenöl in einer beschichteten Pfanne erhitzen, Cordon bleus bei mittlerer Hitze beidseitig je ca. 3 Min. braten.
Fertig ist die Köstlichkeit
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