Zubereitung
Sonnenblumenkerne und Leinsamen fein mahlen, Gluten + Salz + Brotgewürz zugeben, kurz verrühren, umfüllen
Wasser mit Hefe + Zucker in den Mixtopf geben, 3 Minuten / 37° /Stufe 1, dann 10 Minuten ruhen lassen
Mehlmischung zugeben, 10 Minuten auf der Knetstufe kneten
Teig entnehmen und in 10 - 12 Portionen teilen
Teiglinge auf ein mit Backpaper ausgelegtes Backblech legen, mit einem Tuch abdecken, Ofen auf 170° Umluft aufheizen
Backzeit 25 Minuten
alternativ dazu kann der Teig auch in eine Kastenform von ca. 23 cm Länge gegeben und als Brot gebacken werden
Nährwert bilanziert nach fddb.de
für die gesamte Menge
211,3 g EW
140,5 g Fett
34,3 g KH
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