Name: Lebkuchenherzen
Yield: 4
Ingredients: 100 g Butter; 250 g Zucker; 3 TL Zimt; 1.000 g Mehl; 2 Eier; 20 g Pottasche; 500 g Bienenhonig; 100 g Haselnüsse, gemahlen; 1 Päckchen Lebkuchengewürz; 1 abger. Zitronenschale (oder Zitronenaromat); 1 TL feinger. Nelken

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Zutaten

100 g	Butter
250 g	Zucker
3 TL	Zimt
1.000 g	Mehl
2	Eier
20 g	Pottasche
500 g	Bienenhonig
100 g	Haselnüsse, gemahlen
1	Päckchen Lebkuchengewürz
1	abger. Zitronenschale (oder Zitronenaromat)
1 TL	feinger. Nelken

Zubereitung

Honig. Zucker und Butter zusammen erwärmen, bis die Masse handwarm ist. Das Mehl langsam in die Masse sieben und alle Gewürze und die Haselnüsse zugeben (die Pottasche zuvor in etwas Wasser auflösen). Den Teig gut durchkneten und zugedeckt einen ganzen Tag in der warmen Küche stehen lassen. Den Teig am nächsten Tag auf der bemehlten Arbeitsfläche zentimeterdick ausrollen. Grosse Herzen ausstechen und auf gefettetem Backblech bei mässiger Hitze 15 - 20 min. backen. Noch warm mit dem Schokoladenguss überziehen.
* Quelle: Treff Schülermagazin ** Gepostet von sabine engelhardt Date: 31 Oct 1994
Erfasser: Sabine
Datum: 30.11.1994

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