Fisch mit Fenchel und Tomate

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Zutaten

Knoblauch
Pfeffer
Salz
Rosmarin
2 EL Olivenol
Saft und Abrieb einer Zitrone
Abrieb einer Orange
1 schwarze Oliven
2 Tomaten
1 Fenchel
2 Fischfilet, z. B. Dorade

Zubereitung

Fenchel fein hobeln, Oliven und Knoblauch (nach Bedarf) und Tomaten in Scheiben schneiden

Fenchel, Knoblauch, Oliven in 2 Backpapierstücke verteilen, Fischfilet und Tomatenscheiben darauflegen

Oliven mit Zitronensaft und Zitronen-, Orangenabrieb, Rosmarin mischen und in die Päckchen verteilen

mit Salz und Pfeffer würzen

Päckchen gut verschließen, bei 180 Grad etwa 15 bis 20 min im Backofen garen

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Kouka

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Fischgerichte