Zubereitung
Aus allen Zutaten einen Knetteig herstellen, gerne erst in der Rührmaschine und dann nochmal kurz mit den Händen zusammenarbeiten.
In Folie wickeln und etwa 1 stunde kühlstellen.
Arbeitsfläche leicht mit Mehl bestäuben, den Teig mit Hilfe von Klarsichtfolie etwa 4mm dick ausrollen, so bleibt er nicht am Wellholz kleben ( sehr hilfreich auch beim Weihnachtsmürbegebäck)....
Nun mit einem gezackten Teigrädchen lange Streifen von etwa 4 cm Breite rollen und diese dann diagonal in Rauten schneiden....oder mit Ausstechformen arbeiten, " Käsefüße" sind ja auch witzig....
Im auf 200°C vorgeheizten Ofen 12- 15 min backen....
Auskühlen lassen...halten sich in einer geschlossenen Blechdose im kühlen locker 4 Wochen....
Toll zu einem Sektempfang, oder als Snack zu Wein und Bier....Picknick, Ausflug...
wer keine Sardellen mag, lässt sie weg.....schmecken dennoch gut, hab beide Varianten gemacht, mir hat die Variante Ziegengouda sehr gut geschmeckt....
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