Zubereitung
Milchreis mit Zucker und Zimt ist ein Klassiker unter Milchreis-Gerichten. Milch in einen Topf geben. 1 Priese Salz, 20 g Butter und eine ganze Vanilleschote aufgeschnitten zufügen. Eine unbehandelte Zitrone dünn schälen und die Schalen in die Milch geben. 2 TL Zimt in die Milch streuen. Alles gut mit dem Schneebesen durchrühren. 40 g Zucker in die jetzt aufzukochende Milch geben. Reis dazu und alles kurz aufkochen lassen. Dannach weiter köcheln lassen bis ca. 45 Min, bei geschlossenem Kochtopf auf niedrigster Stufe. Wärend der Kochzeit Deckel nicht öffnen.
Vanilleschote und Zitronenschale aus dem Reis nehmen. In einem kleinen Kochtopf die restliche Butter auslassen und goldbaun werden lassen.
Der fertige Milchreis in Dessertschalen geben, die goldbraune Butter darübergießen. 1 - 2 Löffel Eierlikör, ein paar Amarenen-Kischen und 1- 2 El Amaretto-Likör beigeben.
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