Zubereitung
Für den Teig Mehl, Salz und warmes Wasser gut verkneten und 1 Std. im Kühlschrank ruhen lassen.
Für die Fleischbällchen die Zwiebel fein hacken, die Tomaten fein würfeln, die Samen entfernen und mit dem Hack mischen. Nach Geschmack mit Salz, Pfeffer, Knoblauch, Paprika und Kreuzkümmel würzen.
Den Teig ausrollen und mit einem Glas Kreise ausstechen. Je 1 Tl. der Hackfleischmischung auf die Teigkreise geben und verschließen. Mit dieser Seite auf ein geöltes Backblech legen.
Eigelb, Öl und Joghurt verrühren und die Bällchen damit bestreichen.
Bei 200°C ca. 15-20 Min. backen bis der Teig goldbraun ist.
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