Zubereitung
Falls man den Feta am Stück gekauft hat, diesen in die entsprechende Anzahl benötigter Scheiben schneiden.
Die Tomaten waschen und in Scheiben schneiden. Dabei die Stielansätze herausschneiden.
Die Frühlingszwiebeln putzen und in Stücke schneiden. Wer die Frühlingszwiebeln nicht bissfest mag, sollte sie in dünne Ringe schneiden.
Die Basilikumzweige unter kaltem Wasser abspülen, trocken tupfen und die Blätter von den Zweigen zupfen.
Die Zubereitung kann auf zwei Arten erfolgen: in einzelnen Alufolie-Päckchen oder in einer Auflaufform mit Deckel. Für's Grillen sollte man am besten die Alufolie-Päckchen-Variante wählen. Im Backofen ist die Auflaufform-Variante sehr praktisch. Bei der Backofen-Variante diesen auf 200 °C (Umluft 180 °C) vorheizen.
Für die Alufolie-Päckchen pro Feta-Scheibe ein Alufolie-Blatt (ca. 30 cm x 40 cm groß) bereitlegen. Je ein etwa gleich großes Blatt Pergamentpapier auf die Alufolie legen. Tomaten, Frühlingszwiebeln, Basilikum und Käse auf der Folie verteilen. Mit Pfeffer bestreuen und mit Olivenöl beträufeln. Falls der Feta relativ schwach salzig ist, dann gegebenfalls je nach Geschmach auch noch salzen (ist allerdings meist nicht nötig).
Die Alufolie-Päckchen gut verschließen bzw. den Deckel auf die Auflaufform legen. Im Backofen auf der mittleren Schiene 25-30 min garen, auf dem Grill geht es etwas schneller (ca. 20 min).
Aus dem Ofen / vom Grill nehmen, auf Tellern anrichten und servieren.
Dazu passt Baguette, Ciabatta, Fladenbrot oder auch Reis sehr gut.
Varianten:
- Gemüsezwiebeln oder Schalotten in dünne Ringe geschnitten anstelle der Frühlingszwiebeln nehmen.
- Rosmarin oder/und Thymian anstelle des Basilikums nehmen.
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