Zubereitung
Schnitzel waschen, trockentupfen und eine tiefe Tasche einschneiden.
Camembert in 4 flache Stücke teilen und in die Schnitzeltaschen legen.
Schnitzel mit Salz und Pfeffer würzen und nacheinander in Mehl, verquirltem Ei und Paniermehl wenden.
Kartoffeln schälen, waschen, vierteln. In kochendem Salzwasser ca. 15 Minuten garen.
Porree putzen, waschen, in feine Ringe schneiden.
Fett erhitzen, Porree darin andünsten und mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
Inzwischen Schnitzel im heißen Öl unter vorsichtigem Wenden bei schwacher Hitze ca. 15 Minuten knusprig braten.
Milch erwärmen, Kartoffeln abgießen und zu Püree zerstampfen. Milch und Porreeringe unterheben und nochmals abschmecken.
Schnitzel mit Püree und Preiselbeeren anrichten und mit der Petersilie garnieren.
HIER KLICKEN: Lebensmittel, Zutaten und hochwertiges Küchenequipment günstig und bequem online kaufen!
