Zubereitung
Salate abbrausen oder, wenn sie arg verschmutzt sind, in kaltem Wasser durchziehen und gut abtropfen lassen.
Orangen schälen, mit einem scharfen Messer die Filets aus den Trennhäuten schneiden. Dabei den Saft auffangen. Rote Beete in grobe Stücke schneiden.
Für das Dressing Orangensaft, Öl, Honig, Zitronensaft und fein gehackte Kräuter verrühren.
Salat, Orangenfilets, Rote Beete auf eine größere Platte anrichten, mit Dressing beträufeln und sofort servieren. Ich gebe für mich noch einen cremigen Balsamico über den Salat, ist aber Geschmackssache.
Guten Appetit!!!
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