Zubereitung
Aus den 3 Eiklar einen festen Schnee schlagen.
Die 2 Eigelb mit der Vanille und dem Süßstoff gut aufschlagen.
Mandeln, Sojamehl und Backpulver gut miteinander vermischen.
Eischnee und Mandel- Mehlmischung abwechselnd vorsichtig unter die Eimasse führen.
Backrohr auf 170 Grad vorheizen.
Die Masse in einen Dressiersack mit Lochtülle füllen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech spritzen.
Bei 170 Grad 12 - 15 Minuten backen.
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