Name: Pikanter Hacktopf
Yield: 4
Cuisine: Deutschland
Ingredients: 500 g gemischtes Hackfleisch; 2 EL Olivenol; 2 Stk Zwiebeln; 3 Knoblauch; 3 EL Tomatenmark; 500 ml Gemüsebruhe; 400 g Zucchini; 400 g Tomaten; 2 Rosmarin; 2 Thymian; 1 Mais; 2 EL Zuckerrübensirup; 3 EL Balsamicoessig; Salz, Pfeffer; nach Geschmack zusätzlich; noch mal getrockneter Rosmarin und Thymian

Kosten: estimatedCost_2
Schwierigkeit: difficulty_1
Bewertung: (*) (*) (*) (*) ( )
Auf der Grundlage von 5 Stimmen

Zutaten


500 g	gemischtes Hackfleisch
2 EL	Olivenol
2 Stk	Zwiebeln
3	Knoblauch
3 EL	Tomatenmark
500 ml	Gemüsebruhe
400 g	Zucchini
400 g	Tomaten
2	Rosmarin
2	Thymian
1	Mais
2 EL	Zuckerrübensirup
3 EL	Balsamicoessig
	Salz, Pfeffer
	nach Geschmack zusätzlich
	noch mal getrockneter Rosmarin und Thymian

Zubereitung

Hackfleisch in Öl anbraten. Zwiebeln und Knoblauch abziehen, Zwiebeln würfeln, Knoblauch zerdrücken und beides mit Fleisch kurz mitbraten. Das Tomatenmark einrühren, mit Brühe auffüllen und bei mittlerer Hitze 15 Minuten garen.

Zucchini in Scheiben schneiden. Tomaten kreuzweise einritzen, mit kochendem Wasser überbrühen, häuten, entkernen und das Fruchtfleisch würfeln. Mais abtropfen lassen.

Kräuter und Gemüse in den Hacktopf geben und weitere ca. 15 Minuten garen. Anschließend mit Sirup, Balsamicoessig, Salz und Pfeffer abschmecken.

Am besten schmeckt Reis dazu.

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Ingrid66