Zubereitung
Die Eier, die Schlagsahne, die sehr fein gehackte Petersilie ohne Stiele, Pfeffer, Salz und die frisch geriebene Priese Muskatnuss leicht schaumig verquirlen.
Das ganze nun in eine mikrowellen-geeignete eingebutterte/gefettete Schüssel geben und für 5 min bei 800 Watt offen garen lassen.
Ich nehme eine hochwandige Glasschüssel, da die Eiermasse sehr hoch geht!
Wenn die 5 min rum sind das ganze leicht abkühlen lassen (der Eierstich fällt wieder zusammen).
Nun den Eierstich in 5 mm große Würfel schneiden und der Suppe zugeben.
Der Grund für die 5 mm groß Stückchen ist folgender: Die Eierstichwürfel gehen bis zu 1 cm auf wenn sie an Ende in der Suppe kurz mitgekocht werden! Toller Effekt finde ich...
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Danke euer Jevgeni
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