Zubereitung
Für das Eis Eigelbe, Zucker, Vanillezucker sehr schaumig schlagen.
Sahne aufschlagen, unter den Eigelbschaum rühren, dann nach und nach unter die heiße Milch rühren. Die Mischung unter ständigem Rühren ca. 2 Minuten erhitzen, aber nicht kochen. Auf Kühlschranktemperatur abkühlen lassen, in die Eismaschine füllen und unter Rühren ca. 30 Minuten vorfrosten.
Gehackte Früchte, Mandeln untermischen und dann in eine Eisbombenform (Schüssel) füllen. Für ca. 2 Stunden in den Gefrierschrank stellen.
Für die Soße Traubensaft erhitzen, Puderzucker, Zitronensaft, Speisestärke unterrühren, etwas einkochen und dann auskühlen lassen. Vor dem Servieren die Form kurz in heißem Wasser tauchen, das Eis auf eine Platte stürzen. Eisportionen mit der Soße und einigen Minzblättern servieren.
Guten Appetit!!!
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