Name: lauwarmer Spargelsalat mit Erdbeeren und Estragon
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: Aceto balsamico; Anis-Sirup; Salz, Pfeffer; 1 Bd Estragon; 250 g Erdbeeren; 1 EL Ghee (oder anderes neutrales Fett oder Öl); 500 g grüner Spargel

lauwarmer Spargelsalat mit Erdbeeren und Estragon

Dauer: 20 Minuten Zubereitungszeit
Kosten: estimatedCost_3
Schwierigkeit: difficulty_1
Bewertung: (*) (*) (*) (*) (*)
Auf der Grundlage von 4 Stimmen

Zutaten

	Aceto balsamico
	Anis-Sirup
	Salz, Pfeffer
1 Bd	Estragon
250 g	Erdbeeren
1 EL	Ghee (oder anderes neutrales Fett oder Öl)
500 g	grüner Spargel

Zubereitung

Den Spargel am unteren Drittel schälen und in mundgerechte Stücke schneiden und im Ghee ca. 15 Minuten bissfest garen.

Mit den geputzten und in Stücke geschnittenen Erdbeeren, dem grob gehackten Estragon vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, wer mag kann etwas Anis-Sirup dazugeben (ich find´s Klasse). Mit Aceto Balsamico servieren.

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Kouka