Zubereitung
Eiweiß und Dotter getrennt mit der halben menge Zucker schaumig schlagen.
Dann Dottermasse mit Mascarpone (nicht zu kalt - am besten Raumtemperatur) aufschlagen.
Anschließend den Eischnee unterziehen.
Die Biskotten in mit etwas Amaretto gestreckten Kaffee eintauchen.
Biskotten - Creme - Biskotten - Creme schichtweise in die Schüssel einlegen. Mit Creme aufhören.
Einige Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.
Vor dem servieren mit Kakao (durch ein Sieb) bestreuen und mit Sahnetupfer dekorieren.
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