Zubereitung
Die Kartoffeln schälen, waschen und in kleine Würfel schneiden. Mangold putzen und in Streifen schneiden.
Zwiebeln und Möhren schälen und ebenfalls in Würfel schneiden.
In einem großen Topf Öl erhitzen und das Hackfleisch darin anbraten, mit dem Holzlöffel kleinkrümeln.
Die Flüssigkeit abdämpfen lassen und das Hack leicht braun werden lassen.
Kartoffeln, Mangold, Erbsen, Zwiebeln und Möhren hinzugeben und mit andünsten.
Anschließend mit Brühe angießen, aufkochen und ca. 20 Minuten garen.
Den Eintopf mit Schmelzkäse verfeinern und mit Salz, Pfeffer, Muskat und Majoran abschmecken.
Petersilie grob hacken, über den Eintopf sreuen und servieren.
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