Name: Schupfnudeln mit Cinakohl gratiniert
Yield: 4
Cuisine: Deutschland
Ingredients: 500 g Schupfnudeln (Kühlregal); 800 g Chinakohl; 1 Bd Schnittlauch; 300 g Kasselerrücken (ohne Knochen); 3 EL Butter; 150 ml Sahne; Salz, Pfeffer; 2 EL Zitronensaft; 200 g Bergkäse (oder anderer); 2 Stk Peperoni; 2 Stk Zwiebeln; 2 Stk kleine Knoblauchzehen

Schwierigkeit: difficulty_1
Bewertung: (*) (*) (*) (*) (*)
Auf der Grundlage von 4 Stimmen

Zutaten

500 g	Schupfnudeln (Kühlregal)
800 g	Chinakohl
1 Bd	Schnittlauch
300 g	Kasselerrücken (ohne Knochen)
3 EL	Butter
150 ml	Sahne
	Salz, Pfeffer
2 EL	Zitronensaft
200 g	Bergkäse (oder anderer)
2 Stk	Peperoni
2 Stk	Zwiebeln
2 Stk	kleine Knoblauchzehen

Zubereitung

1. Zwiebeln schälen und in Würfel schneiden.Chinakohl putzen, und grob in Würfel schneiden. Das Kasseler in Stücke schneiden.

2. In einer Pfanne oder Bräter 1 EL Butter zerlassen. Darin die Zwiebeln und kleingeschnittenen Knoblauch andünsten. Fleisch dazugeben und kurz hellbraun anbraten.

Chinakohl dazugeben,zwei Minuten mit andünsten und mit Sahne ablöschen. Pfanne oder Schmortopf vom Herd nehmen und mit Salz,Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.

Alles in eine Auflaufform geben.

3. Schupfnudeln in einer seperaten Pfanne mit der restlichen Butter anbraten und anschließend auf den Kohl geben.

4. Alles vorsichtig vermischen und mit dem Käse bestreuen.Im vorgeheizten Ofen bei 220 Grad gratinieren.

Mit der kleingeschnittenen Pepperoni servieren.

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Brathahn