Zubereitung
Den küchenfertigen Lachs ohne Säure oder Salz ca. 20 Minuten dämpfen (ich mach das im Wok)
Rhabarber und Gurken in 1 cm kleine Würfel schneiden, salzen und etwas ziehen lassen. Kurz vor dem Servieren Frühlingszwiebel und grob gehackte Kräuter dazugeben, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den Lachs auf dem Salatbett anrichten.
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