Zubereitung
Sahne, Puderzucker in einem Topf geben. Die Vanilleschote der Länge nach halbieren, das Mark herauskratzen und ebenfalls dazugeben. Alles einmal aufkochen. In der Zwischenzeit die Eigelbe trennen und in einem Topf bereitstellen. Vanilleschoten heraus nehmen und die heiße Flüssigkeit unter stetigem Rühren erst langsam und dann zügig in die Eimasse gießen. Den Alkohol und Rum/Whisky ebenfalls unter Rühren dazu und das ganze durch ein Sieb geben. Noch heiß in vorbereitete Flaschen füllen und sofort verschließen. Der Eierlikör ist ungeöffnet ca. ein knappes Jahr haltbar.
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