Name: Struwelpeter Oberösterreichisch
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 8
Ingredients: 2 TL Löskaffee; 1,5 Schlagobers -> Schlagsahne; Für den Belag; 6 EL Mineralwasser; 0,5 Päckchen Backpulver; 140 g Walnüsse gerieben; 130 g Mehl; 140 g Zucker; 6 Eier; FÜR DEN TEIG; Staubzucker -> Puderzucker; 1 Päckchen Sahnesteif; 140 g Zucker

Dauer: eine Stunde Zubereitungszeit
Kosten: estimatedCost_2
Schwierigkeit: difficulty_1
Bewertung: (*) (*) (*) (*) (*)
Auf der Grundlage von 3 Stimmen

Zutaten

2 TL	Löskaffee
1,5	Schlagobers -> Schlagsahne
	Für den Belag
6 EL	Mineralwasser
0,5 Päckchen	Backpulver
140 g	Walnüsse gerieben
130 g	Mehl
140 g	Zucker
6	Eier
	FÜR DEN TEIG
	Staubzucker -> Puderzucker
1 Päckchen	Sahnesteif
140 g	Zucker

Zubereitung

Für den Teig Eier und Zucker sehr schaumig rühren. Mehl mit Nüssen und Backpulver vermengen und unter die Eimasse ziehen. Mineralwasser einrühren. Bei 160 Grad sehr langsam backen (Nadelprobe).

Für den Belag Schlagobers mit Löskaffee abrühren und mit Zucker und Sahnesteif aufschlagen. Von der Torte oben ½ cm waagrecht abschneiden, mit Oberscreme bestreichen. Den abgeschnittenen Tortenteil grob reiben und darüber bröseln.

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rochris