Zubereitung
Fleisch waschen, trocken tupfen, mit Salz und Pfeffer würzen. In 3 EL Mehl wenden, dann durchs verschlagene Ei ziehen und in Paniermehl wenden, etwas andrücken. Schnitzel in etwas Öl und Butter, von beiden Seiten ca. 1-2 Min. anbraten, herausnehmen.(Öl mit Butter, dann spritzt es nicht so). Schnitzel in eine gefettete Auflaufform geben.
Etwas Butter ins Bratfett geben die Pilze darin braten, Salzen und Pfeffern. Den Sud von den Champignons in einen Topf geben, mit 400 ml Wasser auffüllen. Den Inhalt der 2 Beutel einrühren und aufkochen. Die gebratenen Pilze zur Soße geben.
Die Soße über die Schnitzel geben und bei 90°C im Ofen ca 15 Min. ziehen lassen.
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