Zubereitung
Hollandaise mit der Milch gut verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Kartoffeln schälen, waschen , Fenchel putzen, beides in hauchdünne Scheiben, bzw. feine Streifen schneiden.
Fenchel in eine Auflaufform verteilen mit der Hälfte der Sauce bedecken, Kartoffelscheiben dachziegelartig auf den Fenchel schichten, den Rest der Sauce gleichmäßig darauf verteilen.
Ca. 45 Minuten im vorgeheizten Ofen bei 200 ° Grad garen.
Ich habe dazu Meeresfrüchte serviert.
P.S.: Ich habe den Auflauf für 2 Personen gemacht, da lohnt es sich nicht die Sauce Hollandaise selbst zu machen, in dem Falle nehme ich immer die von Lukull.
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